GWの暇な期間に何をしようかと考えていた時に
相談した会社の同僚が
『ぼくは最近燻製に凝ってます！』
とのこと。
それを聞いて一時期『燻製でソーセージ作り』をしたかったことを思い出し、
その同僚に背中を押される形で燻製を始めることにしました。
燻製は初期投資が安く済むのですぐに始められるのも嬉しい。
準備
ホームセンターのアウトドア用品売り場に行って、
燻製キットと木のチップを買ってくる。
これで準備完了。
熱源は、おうちにあるカセットコンロ。
開始！
最初はチップが燃えないように火加減の調整に苦労しましたが、
友人のアドバイスやネット情報から２回目はスムーズ。
個人的にゆで卵はNGなので、これは完全に家族用です笑。
完成！
この写真の大きさの豚肉なら１時間ほどで立派なベーコンになります。
本当はラーメンに合うチャーシューを作りたかったのですが、
奥様には「これは煮てないからベーコン！」と指摘をされました。
確かに味は染みてない。次は煮て味付けをしてから燻製かな。
最近はIH用の燻製機もあったりして、
屋内でやる人も増えてるみたいなので、
気になってる人はぜひ一緒に始めましょう！
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コメント
美味しそう〜
キャンプに行った時、
ダンボールのキットで作った時があります。
家でもやってみたい〜
マンション住まいですが、
家の中、燻製臭くなりませんか？
相変わらず返信が遅くてごめんなさい。
マンションの中でやると残念ながら臭くなりますよw
友人が家の中で「煙が漏れない」ってやつでやってますが、
どうやら漏れるらしく、やっぱり煙いと言ってました。
お隣さんがいない時にベランダならいい？ いやダメか。
キャンプでぜひ！
[…] […]